作者: figh54797 (巴布-馬雷) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 上禾家日本料理 菜都好大盤
時間: Tue Feb 19 23:23:25 2013
餐廳名稱：上禾家日本料理
消費時間：2013年/1月
地址:嘉義市垂楊路233號(吳鳳北路交叉路口)
電話：05-2236555
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
每人平均價位：桌菜4000↑
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：酸醋大蝦XD
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部落格圖文版 http://cocofansclub.pixnet.net/blog/post/95564000
==========================以下文字部分===========================
前菜的毛豆，鹹鹹香香，會讓人一個接一個剝來吃
烏魚子手卷
在嘉義好像蠻常見到手卷裡面有壽司飯的出現，不過搭配烏魚子鹹中帶點稍微苦甘的味道
以及其他的爽脆生菜，這一卷兩口就解決掉了XD
燻鮭魚沙拉(右邊白色盤子裏面的是明太子山藥)
由於太久沒碰生食了，燻鮭魚也不是很敢吃= =
蔬菜們都算新鮮，尤其是玉米真的好甜阿~~~
而明太子山藥用稍為的醬油調味，吃進口裡有山藥的脆還有明太子啵啵啵的口感，很開胃
呢
天蠶蝦捲，這道菜原本是生魚片，由於大多數人不吃生食所以換成這道
不過這道菜個人覺得有點普通，應該是麵衣裹上蝦跟些許的魚漿去炸，本以為會很酥脆
結果外面的皮有點軟軟，還以為是麵線捲住蝦子進去酥炸呢，好可惜~~
培根松?肅躩
切成薄片的松阪豬，單吃原味就能夠感受到肉的Q度
而培根則是一串兩個，分別捲著青蔥以及魚漿，搭配外皮甜甜的日式醬汁，一人一串都沒
有剩QQ
這道名稱忘記了，姑且稱為酸醋大海老??
蝦的真的很大一隻耶，不過忘了拍比對圖讓各位看個仔細
開背的處理使得腸泥消失無蹤，吃蝦最討厭吃到腸泥了，很影響口感
整隻炸得酥脆大蝦配上微酸的醬汁，好吃的連頭都差點吃進去，這道獲得大家好評
蒸紅條魚
聽我爸說這種魚要價不便宜，擺盤上看來有兩隻不過實際上是一隻
魚肉很Q，果然新鮮的魚蒸來吃就很棒
XO醬櫻花蝦蒸飯
這道菜現在才出來簡直是大魔王阿，前面每道菜都是在比盤子大的
這分量應該有15人分吧，吃到最後我們還打包回家
飯經過蒸過以後，吃起來很鬆軟，偶爾咬到的櫻花蝦更增添口感
海鮮羹
中間的蝦子因為沒跟著羹一起煮，所以比較沒有入味
裡面的料有筍絲、火腿絲、金針菇、蟹腿肉跟一些魚翅羹常見的配料
最後又來一道石蟳火鍋
這石蟳是生猛海鮮耶(在店家水族箱撈起來的)
不過這樣感覺有點殘忍，還好上桌時他已經不會動了不然大家不敢吃~
經過熬煮後的火鍋湯很鮮甜，最好吃的就是底下的白菜，吸滿了海鮮的味道
軟爛的白菜和著湯一起吃下肚，一起為今天的大餐畫下句點。
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