瞞著爹創辦人無敵，多年前背著老爸在師大商圈開店闖出名號，最近又陸續開了二店與三店，有別於本店的生食握壽司路線，二店賣的是日本北方風味的爐端燒海鮮熟食，三店則是平價丼飯。今天帶您到二店來瞧瞧花2000元能吃到什麼好料。
報導╱賴佳昀 攝影╱陳逸宏
覺得生魚片吃多肚子冷，又貪愛海鮮，那麼以烤海鮮和蔬菜為主的爐端燒漁夫料理，是很不錯的選擇。店長小楚解釋：「北海道漁民開的小店，經常把剛捕撈的海產，簡單烤一烤就賣給客人，有時客人站得比較遠，便以船槳遞食。」這裡分1200元、1500元、2000元和3000元4種價位，菜色不固定，時令感鮮明，2000元套餐約能嘗到15、16種，我覺得非常過癮。除了一盤生魚片，其他全是熟食，雖沒有固定菜單，但店家會仔細詢問客人喜好，菜餚調味適可而止，不搶食材本色。
不訂呷無 只有千二
但小店坐滿最多塞18人，建議需提前預約，若當天臨時起意，頂多只有1200元套餐，想品嘗高級海味，就算逼死師傅，也是巧婦難為無米之炊。
干貝海膽一口燒 2000元菜色之一
北海道生食等級大干貝搭配海膽醋飯，滋味華麗。
鹽烤QQ小海螺 2000元菜色之一
嘴肉Q實，身體柔軟中帶脆，僅灑玫瑰岩鹽提味。
海味無窮生魚片
包含紅魽、鮭魚、龜山島胭脂蝦、炙燒油鱺、螢光烏賊等。
呼你勇鱈魚白子 2000元菜色之一
燙至半生熟，質地綿柔，搭配水果醋、紫洋蔥。
山椒燒烤石狗公 2000元菜色之一
魚肉緊實Q彈，刷山椒醬油，提鮮不搶味。
紅酒牛佐溫泉蛋 2000元菜色之一
澳洲牛肋條吃來入味偏甜，尾韻微酸十分爽口。
北海道鮮炒扇貝 2000元菜色之一
扇貝加鹽與黑胡椒炒熟，湯汁再炒蔬菜，入口滿嘴鮮。
酒蒸半隻大沙母 2000元菜色之一
一人吃半隻好過癮，螃蟹原汁則加金桔調成醬汁。
暖呼呼的關東煮 2000元菜色之一
以蔬菜心熬出的湯頭甜美可人，帶著柚子清香。
【食蔬之樂】烤的菜 好甜好甜好甜
海味排山倒海一盤接一盤固然過癮，但中間適時穿插烤時蔬，更是十分受用。烤大黃瓜加香椿醬，調味令人驚奇，而烤玉米筍不稀奇卻好吃，玉米鬚尤甜別浪費啊！多汁的大香菇鑲入魚漿，那就真成了山珍與海味的美麗結盟。
烤瓜與杏鮑菇2000元菜色之一
烤中型玉米筍2000元菜色之一
大香菇鑲了魚2000元菜色之一
【料理小辭典】
爐端燒(炉ばた)流行於日本北海道，早期是漁民之家將剛捕到的魚穫利用地爐簡易炭烤，再以船槳傳遞給客人，菜色以簡單調味的現流海鮮與在地食蔬為主。以槳傳食另一說是天皇探訪北方，居民怕直視天顏不敬，故以船槳遠遠地獻上漁家日常吃食，以示恭敬。
【美味路標】
台北市大安路1段19巷20號
0929-228-262
11:30~14:00 17:30~23:30
周一休
收現金
市民大道有地下停車場
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