作者: fubaby (阿咪) 看板: Food
標題: [食記] 台中 和民居食屋 遠百店
時間: Tue Feb 19 11:27:17 2013
餐廳名稱：和民居食屋 台中遠百店
消費時間：2013年/01月
地址：台中市西屯區台中港路二段105號 遠東百貨11樓
電話：(04)2259-1826
營業時間：11:00AM~10:00PM
可否刷卡：可
官網：http://www.watami.com.tw/
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＊＊圖文皆有之部落格版：
http://fubaby.pixnet.net/blog/post/28450047
1月又跟老公跑去和民用餐，其實這一天我們是要去大遠百找他想買的鞋，
想說就順道在大遠百用餐....
這次一樣選擇兩人套餐，不過跟上次吃的不同，我們選了1099元的。
http://www.watami.com.tw/menuslide/images/2012/cm/b01.jpg
我就依照內容一一的來介紹：
【店長推薦 兩人套餐 ＄1099元】（需另加一成服務費）
『溫泉蛋凱撒沙拉（小份）』
蔬菜清脆，加上溫泉蛋，吃起來風味不錯。
『綜合天婦羅』
茄子、青椒、地瓜、南瓜等蔬菜...跟...
蝦子！！！！有3尾喔！！！
蝦子吃起來口感有Q彈，蔬菜也都蠻好吃的，麵衣吃起來酥軟、不會有奇怪的油耗味，不
錯。
『日式酥炸豆腐』
外皮炸得酥脆脆的豆腐，上頭放了蔥花跟柴魚花，旁邊佐上些許薑泥。
桌上有醬油，要吃的時候自己在依照口味淋上醬油。
歐呴呴呴....這個好好吃！！
外皮炸得很香酥，裡頭好軟嫩，加上一點點薑的香氣...很棒。
『和風石鍋烘蛋』
這是「一品料理」的其中之一，有6種選擇，因為沒吃過這道、所以點來吃看看。
這個烘蛋好吃，軟嫩嫩的、跟蒸蛋的滑嫩口感又有不同，比蒸蛋來得稍微有咬感些、但卻
又不會太硬，
不似蒸蛋那樣多湯汁、卻保有一定溼潤的口感，很不錯。
『石鍋牛肉胡椒拌飯』
這是「飯」類的其中一道，總共有4種選擇。
這款拌飯的味道不錯，肉帶點油脂，所以吃起來嫩、不會乾澀，而鍋巴的部份很香。
『韓式部隊鍋』
這是「主餐」，有6種選擇，
我對韓式部隊鍋很有興趣，因為聽過名稱卻無機會見識，這次有機會...當然就要來試看
看。
鍋裡先用高麗菜墊底，上頭放了韭菜、金針菇、豆腐、豬肉、小香腸、馬鈴薯、韓式年糕
、泡麵跟泡菜，
鍋子裡的高湯看起來不多，我們還很擔心湯會不會不夠...
不過啊～～不用擔心啦！！因為，
待高麗菜等蔬菜煮軟後，湯汁就很足夠囉！！
湯頭很不錯，我覺得重點是裡頭的泡麵跟年糕煮起來還蠻對味的，馬鈴薯也好吃。
不過不確定正統的部隊鍋是不是長這樣，有機會會想嘗試韓式料理店的部隊鍋呢！！
最後，『可樂＆梅蜜蘇打』
就一般可以想像的味道... XDDD
喔～～我們另外還單點『雞腿串 ＄90元』
上次在金典店吃到這個覺得非常好吃，所以這回就還是來上一份，
嗯～～這次吃，就少了一點點的感動，雞皮烤得有點不夠火候、味道就不夠香，
不知道是不是因為用餐人多、出餐有點急促，所以就太趕了。
後記：
這次用餐初嚐不少料理，整體的用餐品質跟感覺都很不錯，
雖然用餐時間人潮很多，但在服務上並沒有讓我們有被忽略的感覺、該有的招呼服務都有
做到，不過我們隔壁桌的客人似乎就頗有微詞。
他們有3個人，因為Menu的套餐只有兩人或是四人的餐點，他們只好點四人餐點，
但是..........
他們跟服務生抱怨說，為什麼點四人份的套餐，餐點卻都給三人份，說炸蝦只有3尾而已
。
A服務生聽到，就說會再補上一尾炸蝦，（後來有補上）
而到最後上飲料時，B服務生過來招呼，他們又抱怨一次餐點份量問題，
只聽見B服務生一直解釋餐點出餐的部份....也沒啥解決方案，
然後客人又說他們的奶茶味道不夠、像是別人沖泡完後回沖給他們的，非常非常淡...
B服務生又解釋他們奶茶用什麼品質的材料什麼的，解釋很久才把奶茶拿去吧台請人換一
壺。
嗯～～我覺得，B服務生的作法可以漂亮一點。
客人已經不滿再先，做再多的解釋都沒有用，因為就已經不滿意、怎麼看都不會爽，
所以，先該做的，就是安撫客人的不滿，
需要補足的就補足、該換的就換，讓客人先被安撫。
接下來再去檢討是出餐份量出問題、還是客人對於餐點內容有誤會，
因為1999元的套餐跟2399元的套餐天婦羅內容是不同的，所以或許是其中有了誤會，
等到安撫完客人情緒後再去做解釋，這樣客人才會聽得進去。
或許店家會多出一尾蝦子、或是一點餐點的食材成本，但那並不多，
畢竟跟客人有沒有意願再次光顧比較起來，多付一點這些小成本是不算什麼的囉～～
噗～～又寫太多無關的心得了！！ XDD
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※ fubaby:轉錄至看板 TaichungBun 02/19 11:29
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