藝人兼瑜伽老師的丁寧本來就愛待在廚房裡變東變西，生了女兒後更是每天自己煮三餐，甚至與親友聚會也喜歡約在家裡，她示範了4道最受好評的菜色。報導╱賴佳昀 攝影╱王文廷
米酒與洋蔥加熱後味道轉甜，不加糖也甘美。
【鮭魚馬鈴薯燒】
材料：厚片鮭魚1片、米酒50ml、馬鈴薯3顆切塊、紅蘿蔔半根切塊、洋蔥1顆切片、蒜頭5顆切末、高湯120ml、日式醬油60ml、藕粉水或太白粉水30ml
準備：馬鈴薯塊以強火微波3分鐘或蒸15分鐘至半熟。
1 煎魚
鮭魚乾煎至半熟，加米酒後取出，鍋中餘油炒香馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蒜末。
2 加湯
加高湯、醬油煮滾轉小火煮5分鐘，下鮭魚燜2分鐘，以藕粉水勾芡轉大火。
可利用各種蔬菜或肉類剩菜，切小丁隨興炒成餡料。
【墨西哥雞肉卷】
材料：洋蔥半顆切丁、雞胸肉丁200克、墨西哥綜合香料粉30克、鹽5克、墨西哥玉米餅10張，莎莎醬、綜合起司絲各100克，酸奶150克、黑橄欖片50克
1 炒餡
洋蔥炒至半透明，下雞胸肉炒香，起鍋前加入香料粉以及鹽炒勻。
2 烘餅
玉米餅直接放在瓦斯爐上烤熱後，鋪上做法1與其他材料捲起即可。
加了大量蔬菜，湯頭甜美順口。
【蔬菜牛肉湯】
材料：牛肋條250克、牛番茄4顆切塊、洋蔥1顆切片、芹菜4支切段、紅蘿蔔2條切塊、白蘿蔔半條切塊、青蔥2支切段、薑5片、水1000ml、鹽5克
1 乾煎
牛肋條乾煎表面後切小塊，原鍋不洗繼續炒番茄、洋蔥、芹菜、蘿蔔、薑、蔥。
2 蒸熟
加水蓋過食材煮滾，移至電鍋蒸半小時，再下牛肉蒸20分鐘，加鹽調味。
菇類先烘再炒吃來較無草腥味，也比較香。
【百菇匯】
材料：香菇、洋菇各6朵切片，秀珍菇100克、杏鮑菇5根、豆干6片、日式醬油20ml、菠菜半把切段、紅甜椒半顆、蒜末15克、油適量
準備：杏鮑菇、豆干、紅甜椒都切條狀。
1 烘乾
所有菇入鍋炒乾水分，烘至表面略帶微微焦黃色。
2 調色
加油與蒜末、豆干炒香，下醬油調味，放菠菜、甜椒炒勻。
丁寧
【本日料理手】料理用心小孩開心
自從當了媽媽後，丁寧鮮少外食，她說：「要給小朋友吃的，自己煮才放心。」做百菇匯各種菇皆可，唯獨不放金針菇，丁寧解釋：「因為金針菇太難咬斷！」小朋友特別愛吃甜甜的菜餚，但不一定得加很多糖或味醂，煎鮭魚時她會加不少米酒，「可去除魚腥味，酒燒過後也會留下甜味。」丁寧說，洋蔥加熱後，也會有自然的甜味。墨西哥雞肉卷則是惜福料理，丁寧建議：「餡料可隨興搭配，蔬菜、上一餐吃剩的肉都可切丁加進來炒。」
協助拍攝╱Audrey、齊石傳播
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