作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 台中 西區 小梗甜點咖啡
時間: Mon Feb 18 23:11:47 2013
餐廳名稱：小梗甜點咖啡 (Terrier Sweets)
消費時間：2013年/2月
地址 : 40360台中市西區明義街52號
(華美西街支線小巷,鄰近廣三Sogo百貨)
電話：(04)2319-8852
推薦菜色：草莓千層 草莓松露舒芙蕾
圖文食記:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/128455719
這家店是妹妹在過年前早已預訂座位的店家,
若不是提早訂位,我想當天絕對是沒法入內的.
(人潮還真是爆多的...)
呵呵...身為台中人的自己,
居然都不知道這裡有如此的人氣小店,
還是有那麼點糗阿...
(看了官網才知道,原來前一陣子相當火紅的"盆栽甜點",
原來是出自這裡阿....)
感覺上整個華美街已經成為另一個美食的集散地,
沿著大排水溝兩旁,紛紛都蓋起了相當有特色的餐廳,
有機會成為一個頗富情調的用餐區域喔!!
店內的空間其實不大,所以稱之為小店倒是挺貼切的.
但在這不大的空間中,顯然有做過空間優化的設計,
身在其中,其實不會感覺到絲毫的擁擠感.
至於店內的裝潢,則是採用淡雅的白色系,
更讓整間店有著脫俗與不凡的氣質.
店內的樓梯,採用的是大氣格局的迴旋式樓梯,
很適合作為外拍取景之用,有興趣的攝影人們,
可以在享用甜點之餘,隨興的即時創作一番.
二樓的廚房,採用的是落地玻璃的格局,
可以讓顧客們一目了然的,觀賞廚師製作甜點的過程,
除了能夠對吃下去的點心更有安心保障外,
無疑的,視覺上也是一種絕佳的饗宴.
店裡面最特別的,就是到處可見的狗狗擺飾,
主要的原因,就是他們店裡面有兩隻超級可愛的狗狗
(當天沒見到,上他們官網瀏覽時,
才看到"白白"與"Only"的廬山真面目,算是殘念......)
也由於兩隻狗狗都是梗犬,所以才將店名取為"小梗",
英文"terrier",也是梗犬之意.
對於愛狗成癡的人士而言,
顯然又多了一個到此喫茶的強烈誘因.
觀察店內的座位區,自己發現一個相當貼心的設計,
每個座位下方,都設有一個充電的插座,
對於現代人無法遠離3C產品的習慣而言,真是超窩心的呢...
(很多人每每到一些喝茶的店家,
第一件事,便是尋找有插座的座位,
但往往這種座位很搶手,經常是搶不到的,
不過來這裡,就完全不需要顧慮這樣的問題囉!)
當然,這裡提供著wifi無線上網的服務
以下是我們餐點的介紹:
抹茶歐蕾
抹茶歐蕾上層覆蓋的奶泡相當厚實且綿密,
打奶泡的功力挺不錯的,
又抹茶部分調味也不會過甜,很適合搭配甜點食用.
小梗鮮奶茶
很多網友都說他們的飲料部分還好而已,
但我覺得該價位搭配上這般品質,其實也算挺優了,
況且呢,品嚐甜點終究還是要有飲品的配搭,
才能夠融合出真正的美味吧!
地下戀人
焦糖慕斯蛋糕,搭配上無麵粉添加的巧克力夾層,
口味上偏甜的蛋糕類甜點,挺符合甜點名稱的...
(季節限定)草莓千層
這道甜點需要事先預約,現場點餐是品嚐不到的...
(多虧了妹妹有先行預訂,否則就沒有口福囉...)
盛裝的容器類似酷聖石(coldstone)用來炒冰的基座,
上面的冰淇淋乃用新鮮的莓果製成,
口味上相近於酷聖石冰淇淋的"非常莓傳奇";
而千層酥的部分則層層分明,每一層都像酥皮般的薄度,
加上外層伴隨著焦糖一起酥烤,
淋上卡士達醬,風味確實挺獨特的.
草莓松露舒芙蕾
這道似乎也是需要事先預訂的甜品
一樣有著一球新鮮莓果冰淇淋做為配搭,
另外灑上些許的松露顆粒
第一次吃到舒芙蕾,是在台南的小銅鍋...
與小銅鍋相仿的,一樣都是用冰淇淋作為搭配,
但顯然的,這裡所提供的冰淇淋要更勝一籌.
而舒芙蕾的製作也有一定的水準,
口感介於蛋糕和布丁之間,
得要趁熱吃才能擁有最佳的滋味喔!!
純粹
這家店的甜點,比較特別的在於:
基本上甜品上面的裝飾物,都是可以食用的,
這些花瓣可都是真花,吃起來呢...就是花的味道,
還是得與蛋糕一起食用會比較恰當.
根據官網的描述,"純粹"用的是百香果與哈密瓜做為食材,
外層口感類似鮮果布丁,而裡層則是水果口味的幕斯蛋糕.
這是店家招待的黑巧克力手工餅乾
由於我們點的"曖昧",在店員沒注意之下,賣給了其他客人,
為了補償我們等待重新製作的時間,
很阿莎力的招待我們這價值也不斐的手工餅乾.
這是吃得到新鮮巧克力塊的餅乾喔!!
曖昧
食材取用的是覆盆子和荔枝,製做成口感綿密的幕斯,
再將其置於甜點基底之上,味道上酸酸甜甜的,
有點像是養樂多的滋味...
取其名為"曖昧",看中的大概就是那酸甜難辨的感覺吧!!
總評起來,這家店在許多小細節上,
都有特別為顧客著想的貼心設計,
加上甜點口味獨特,又頗具有著創意與新意,
看得出店家在餐點上的用心程度.
如果真要說有甚麼可以挑剔的,
大概便是這些甜點之間,
似乎彼此間的相似程度稍微高了些
(諸如草莓千層與舒芙蕾都用了相似的冰淇淋,
又幾道甜點,紛紛都用了幕斯蛋糕的口感呈現,
多點幾道,感覺上好像就有那麼些重複的口感了)
所以,如果能夠在食材的搭配上更加的多元化,
那就更加的完美了...^^
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心如石硯
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※ heartinkslab:轉錄至看板 TaichungBun 02/18 23:12
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